Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
12
adet büyük boy
kırmızı biber
1
çay bardağı
zeytinyağı
1
adet
büyük boy soğan
1
su bardağı
pirinç
1
yemek kaşığı
dolmalık fıstık
1
tatlı kaşığı
tuz
1
çay kaşığı
karabiber
1
yemek kaşığı
kuru nane
1
çay kaşığı
yenibahar
1/2
çay kaşığı
tarçın
1
yemek kaşığı
kuş üzümü
(suda bekletilmiş)
1
su bardağı
sıcak su
Üzeri İçin:
1/2
su bardağı
su


Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir tencerede zeytinyağı ile birlikte soğanı 5 dakika kavurun. Üzerine yıkanmış, süzülmüş pirinçleri ilave edip 3-4 dakika daha kavurun.

Dolmalık fıstık, tuz, karabiber, kuru nane, yenibahar, tarçın ve kuş üzümünü tencereye ekleyip karıştırın.

Sıcak suyu üzerine ilave edip kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.

İçleri temizlenmiş kapya biberlerin üzerine iç pilavı doldurun. Üzerinede 1 parmak boşluk bırakın.

Kapya biber dolmalarını tencereye yerleştirip üzerine suyu ilave edin ve yumuşayana dek pişirin. Soğuduktan sonra limon ilavesiyle servis edin.